Ingrédients 600 g de pommes de terre à purée; 4 gousses d'ail fumé d'Arleux 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 filet de jus de citron Lail d’Arleux est traditionnellement présenté en tresses de 10 à 90 têtes, tressage indispensable pour suspendre l’ail dans les fumoirs. Arleux produit 10 % de l’ail français grâce à environ 50 Etla soupe de pois cassés, poireaux et ail fumé de ce soir, pile parfaite aussi pour clore une journée épuisante). Merci Marion pour ce cadeau! Et puis si on n’a pas d’ail, mais qu’on a une poire et envie de purée, le mélange est bien sympa aussi La recette de la purée à l’ail fumé. Pour 4-5 personnes. 5 belles pommes de terre à chair farineuse, épluchées, rincées et Soupeà l' ail d' Arleux Ingrédients (4 personnes): 350g de pommes de terre 125g de carottes râpées 90g d'ail d'Arleux épluché (blanc ou fumé) Plongez carottes, ail et pommes de terre dans deux litres d'eau bouillante salée . Quand la soupe est cuite passez au mixeur et poivrez. A déguster nature ou selon les goûts avec beurre ou gruyère râpé. Bonne appétit ! Resteà l'utiliser. A Arleux (Nord), la spécialité est la soupe à l'ail. Pour deux litres de soupe à l'ail : A l'eau bouillante salée, ajoutez 350 gr de pommes de terre coupées en morceaux, 125 gr de carottes rapées, trois têtes d'ail épluchez. Laissez cuire le tout une demi-heure environ (vérifiez la cuisson des pommes de terre) et Soupeà l’ail fumé d’Arleux - La Tarterie de Béné 22/09/15 19:33 Bon ça y est, tu ne peux plus faire semblant, porter tes sandalettes devient risqué (orteils gelés et si t’as de la chance ils prendront aussi un bain de pluie) et sortir en tee-shirt te ferait passer pour une personne ayant le sang trop chaud pour ne pas Bonjour Vous cherchez la veritable ail fumé d'arleux ? 200g d'ail d' Arleux épluché (blanc ou fumé) Préparation : Epluchez et coupez les pommes de terre en 4. Epluchez les carottes et coupez les en rondelles. Epluchez les ails et Encuisine, l’ail fumé est l’ingrédient principal de la fameuse soupe à l’ail d’Arleux, dont la recette est assez simple à réaliser. Autrement, l’ail du Nord peut également servir au quotidien pour concocter de la crème d’ail, de l’ail confit ou encore des petits chips à l’ail à déguster devant de bons films de Noël . Unegrande partie de la population participe alors à l’épillage et à l’épluchage des caïeux pour confectionner plusieurs milliers de litres de la fameuse soupe à l’ail. L’ail IGP Ail fumé d’Arleux est cultivé récolté, séché, trié, tressé et fumé dans une aire strictement délimitée correspondant au bassin traditionnel elWeFm. Recettes > Plats > Légumes et gratins > Soupe à l'ail d'arleux la recette Recette Soupe à l'ail d'arleux Moyenne Préparation 0 mn Légumes et gratins Cuisson 0 mn Bon marché Prêt en 0 mn Préparation pour la recette Soupe à l'ail d'arleux Epluchez les légumes, lavez-les et taillez-les en julienne. Détaillez le lard en lardons et faites-les revenir dans une marmite contenant l'huile. Ajoutez-y les légumes et laissez-les revenir sans qu'ils prennent couleur. Mouillez avec 3 litres d'eau. Assaisonnez et ajoutez le bouquet garni. Laissez cuire avec couvercle, à petit feu, pendant 2 heures. Servez saupoudré de fromage râpé. Avant de le saupoudrer de fromage rapé, ajoutez-y des petits croûtons frits frottés à l'ail. Si ce n'est pas la saison des tomates, remplacez-les par du concentré de tomate ou des tomates pelées en boîte. > Signaler une erreur sur la recette Recettes similaires Soupe froide aux pois et au basilic Soupe de tetes de poissons Soupe glacée à l'espagnole Soupe à la crème d'asperges Soupe aux orties facile Soupe de légumes au pistou recette pour bébés de 12 mois Fermer Les ingrédients de la recette "Soupe à l'ail d'arleux" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche Fermer Signaler une erreur sur la recette Soupe à l'ail d'arleux Merci de bien vouloir remplir les champs votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais. Je ne vous ferai pas l'éloge de l'ail d'Arleux,Claire Emma s'en charge très bien chez Marmiton, juste je peux vous dire que l'odeur suave qui se dégage de cet ailme met en transe, j'adore ça !!!!Pour une soupe délicate et parfumée pour 4 personnes voici les ingrédients utilisés 350g de pommes de terres125g de carottes râpées 100g d'ail d' Arleux épluché blanc ou fumé ce qui fait à peu près 2 petites carottes, ail et pommes de terre dans deux litres d'eau bouillante. Quand la soupe est cuite passez au mixeur, salez, poivrez. A déguster nature ou selon les goûts avec beurre ou gruyère râpé. J'ai trouvé la recette juste là. soupe a l`ail fume d`arleux SOUPE A L’AIL FUME D’ARLEUX La soupe à l'ail fumé d'Arleux fait partie des incontournables du Nord. L'ail, connu pour sa jolie couleur caramel et son odeur très particulière, révélera sa saveur unique dans ce velouté d'ail fumé. À réaliser, bien entendu, avec l'ail fumé d'Arleux ! ▪ Ingrédients Pour 4 personnes 300gr de pomme de terre 300gr de carottes, 1 petit pot de crème fraîche 1 tête d'ail fumé d'Arleux Du beurre 1 litre de bouillon de poule Sel et poivre Du thym, du laurier, du persil ▪ Préparation Épluchez les pommes de terre, les carottes et l'ail puis coupez-les en petits morceaux. Dans une casserole, chauffer les carottes dans du beurre pendant 20 min. Mouillez le bouillon et laissez mijoter pendant une durée de 20 min. Ajouter les pommes de terre, l'ail, le thym, le persil et le laurier. Salez l'ensemble et laissez cuire 30 min. Quand l'ensemble est cuit, passez au moulin à légumes et poivrez à votre goût. Mélangez puis remettre à chauffer. Le tour est joué ! ▪ Temps de préparation 20 min. ▪ Temps de cuisson Laissez cuire une heure et préservez l'ensemble au chaud. Difficulté Facile

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